zwarte bes 1.0
Algemene voorbeelden
In de herfst kleuren de zwarte bessen van de vlier de bosranden.
zwarte bes 2.0
Bron:
Jerzy Opioła
(
CC BY-SA 3.0
)
Algemene voorbeelden
Je kent waarschijnlijk de bekende likeur crème de cassis. Welnu, die is gemaakt van zwarte bessen of cassisbessen. Deze kleine, donkere besjes zijn echte zomervruchten die vooral in sapjes worden verwerkt of als basis dienen voor likeur.
De grote fruitoogsten (aardbeien uit Beverwijk, kersen uit de Betuwe en zwarte bessen uit Oost-Groningen) leidden tot de fabricage van extracten, destillaten en geconcentreerde sappen.
Sorbets van zwarte bessen, frambozen, citroenen? Of perentaart, nee, liever donkere chocolade met in drank gemarineerde kersen en grote, iets bittere krullen erop.
zwarte bes 3.0
Algemene voorbeelden
De zwarte bes (Ribes nigrum) is een plant uit de ribesfamilie (Grossulariaceae). De zwarte bes komt ook in het wild voor op natte, voedselrijke grond in loofbossen en dan vooral in moerasbos.